Sairaan hyvää suomea (Häftad)
avMaria Kela, Eveliina Korpela, Päivi Lehtinen
ISBN: 9789513754914 - UTGIVEN: 2010Sairaan hyvää suomea on oppikirja terveysalan ammattilaisille ja opiskelijoille, joille suomi on toinen kieli. Kirja on vastaus 2000-luvun alun vauhdikkaasti monikulttuuristuvan työelämän haasteisiin. Sen tunnusmerkkejä ovat käytännönläheisyys ja ammatillisuus.Opiskelija pääsee "kielikyl[...]
Hengitys itsesäätelyn ja vuorovaikutuksen tukena (Häftad)
avMinna Martin, Maila Seppä, Päivi Lehtinen
ISBN: 9789522352590 - UTGIVEN: 2010Kirjan lähestymistapa on psykofyysinen. Tällä tarkoitetaan mielen ja ruumiin vuorovaikutusta, kumpaankin suuntaan. Kirjan kokonaisvaltaista teoreettista hengityksen kuvausta täydentää kirjoittajien pitkäaikainen kokemus hengityksen kautta oireilevien parissa. Kirjassa kuvattu psykofyysinen he[...]
Mestarikokin käsikirja (Inbunden)
avMika Lehtinen, Harri Peltonen, Päivi Talvinen
ISBN: 9789510270400 - UTGIVEN: 2003Tämä kirja on tarkoitettu ammatillisten opintojen viimeiselle vuodelle sekä ammattikorkeakouluopintoihin. Kirja sisältää sekä ammatin historiaa ja teoriaa että reseptiikkaa. Lisäksi se syventää tietoa ruoanvalmistuksesta, mm. ruokakulttuurista, kansainvälisyydestä, yrittäjyydestä [...]
Ruoanvalmistuksen käsikirja (Inbunden)
avMika Lehtinen, Harri Peltonen, Päivi Tauren
ISBN: 9789510364451 - UTGIVEN: 2011Perusteellisen kokin käsikirjan sisältöä on nyt selkeytetty ja ajanatasaistettu sekä muokattu uuden opetussuunnitelman mukaan. Kirjan tekstielementtejä on selkeytetty, kuvitusta sekä reseptiikkaa on päivitetty ja englanninkielistä sanastoa on lisätty. Kirjassa tutustutaan kokin työhön, t[...]
Handbok i matlagning (Häftad)
avMika Lehtinen, Harri Peltonen, Päivi Talvinen
ISBN: 9789521305115 - UTGIVEN: 2007Boken är en detaljerad handledning i kokkonst för dem som studerar matlagning och en handbok för alla som arbetar inom branschen. I boken ingår både större helheter och delområden som har samband med matlagning, t.ex. kalkylering, hygien, livsmedelskunskap och egentlig matlagningslära. Affä[...]
