Kirja antaa selkeän yleiskäsityksen hotelli-, ravintola- ja catering-alan palveluista ja tuotteista sekä hyvistä toimintatavoista palvelutilanteissa. Asioita ja yrityksiä tarkastellaan liikeidean näkökulmasta. Mistä hyvä palvelu syntyy ja minkälaista palvelupakettia kannattaa tarjota? Mitk[...]