Köttsliga lustar och andra fröjder : kulinariska färder i tid och rum (Inbunden)
avNordén, Gösta
ISBN: 9789173313995 - UTGIVEN: 2011-04-18Detta är en både glädjefylld och mycket initierad skildring av mat, tillagning, servering och måltider. Författaren stiger fram i alla rollerna. Med entusiasm och både praktisk och teoretisk kunskap berättar han om antika bordsseder, välsmakande mollusker, franska revolutionens betydelse fö[...]
Bland matsedlar & menyer : tankar, recept och minnen från ett halvt sekel (Inbunden)
avGösta Nordén
ISBN: 9789172037014 - UTGIVEN: 200510Stig in i restaurangernas, krögarnas och kockarnas väldoftande värld. Meny- och matsedelshistorik. Måltidens väg under århundraden. En inträngande skildring i det offentliga ätandets värld, från England, Frankrike, USA och Sverige. En bok för både den professionella restaurangmänniska[...]
Välkommen till bords : uteätandets historia (Inbunden)
avUno Hedman, Gösta Nordén
ISBN: 9789173314930 - UTGIVEN: 201203Restauranglivets historia återspeglar epoker och miljöer på många sätt. Restaurangen var en gång i tiden vår första offentliga samlingsplats. Här presenteras ett flertal personer som haft betydelse för branschen under 1800- och 1900-talen. Viktiga restaurangers historia tecknas. Boken bör[...]
