"Mitä juomaa suosittelet tämän ruoan kanssa" on yksi yleisimpiä kysymyksiä ravintolan tarjoilijalle. Juomat vaihtelevat paljon makuominaisuuksiltaan, joten niitä käytetään hyvin erilaisiin tarkoituksiin: täydentämään ruokailunautintoa, juhlistamaan tapahtumia ja keventämään seurustel[...]
Millainen on hyvä asiakaspalvelija? Miten pöytä liinoitetaan? Kuinka avataan punaviinipullo? Mitä tarkoittaa tilaustarjoilu, dekantointi, transeeraus, plaseeraus, sabrage, fondi ja karkurilasku?
Avec Asiakaspalvelua ravintolassa -kirja tutustuttaa lukijansa
<[...]