Jari Hämäläinen - Bookify - Vi prisjämför böcker
Sökresultat för: Jari Hämäläinen
Visar Resultat (1-3)
Sortera Efter:
  1. Ravintolakokista mestariksi (Häftad)

    av

    Tatu Lehtovaara, Jari Hämäläinen

    ISBN: 9789510315422 - UTGIVEN: 2007

    Mikä on kultainen leikkaus? Miten taitellaan lautasliinasta kurjenkaula? Millainen on kääntövati? Miten transeerataan meriantura ja liimataan lihaa? Mitä tehdään sifonilla ja jiirilaatikolla? Miksi tuotteita hyytelöidään ja sokeria puhalletaan? Kuinka maalataan suklaalla?


    <[...]

    Jämför priser
    från 0.00 kr
  2. Ravintolakokin käsikirja (Häftad)

    av

    Jari Hämäläinen, Tatu Lehtovaara

    ISBN: 9789526309057 - UTGIVEN: 2012

    Miten valmistetaan majoneesi, velouté, entrecote ja créme brulée? Mitä eroa on keittämisellä ja hauduttamisella? Mitä tehdään, kun kaltataan, napeerataan, paseerataan ja freesataan? Miten mätiä lypsetään? Kuinka liemi kirkastetaan? Millainen on hyvä kokkiveitsi?Ravintolakokin käsikirj[...]

    Jämför priser
    från 0.00 kr