Mit italienske køkken er en ny, uændret udgave af Mit køkken i Umbrien.
Bogen giver en smittende beskrivelse af livet, stemningen og gastronomien i Italien. Den er illustreret med billeder af maden, råvarerne, landskaberne og folkelivet i byer og på markeder.[...]
De af os, der ikke er født eller opvokset med gjaldende jagthorn og store vildtmiddage, vil måske stå lidt tøvende over for en nyskudt hare, fasan eller buk. Men bryd ikke sammen, i dag er det heldigvis blevet meget nemmere. Færdige udskæringer med dyre- og fuglevildt kan i sæso[...]