Medie- och kommunikationsvetenskap bygger på både samhällsvetenskap och humaniora och använder sig därmed av en rad metoder i forskning och uppsatsarbeten. Denna bok syftar till att möta behovet av en ämnesspecifik metodlära. I boken presenteras både kvantitativa metoder - surveyundersökni[...]

Att förstå en turists behov och drivkraft att resa är grunden för att arbeta i branschen. Med den kunskapen är man mer rustad att lotsa kunden till rätt typ av resa och resmål. Turism och resor fokuserar på olika typer av resenärer, resvägar och resmål. Läromedelspaketet är en fortsätt[...]

Att förstå en turists behov och drivkraft att resa är grunden för att arbeta i branschen. Med den kunskapen är man mer rustad att lotsa kunden till rätt typ av resa och resmål. Turism och resor fokuserar på olika typer av resenärer, resvägar och resmål. Läromedelspaketet är en fortsätt[...]

Varför blir vissa orter populära resmål? Hur kan turism utvecklas inom ett område? Vad kan man göra för att organisera och styra turismen dit man vill?

Läs mer
Den här boken redogör för naturens och kulturens betydelse för turism och för turismens påverkan på miljön. Den [...]

"Vad ska vi ha ekonomerna till?" Det är en fråga många ställer sig efter finanskrisen 2008. Mats Nilssons mål med denna bok är att beskriva den samhällsekonomiska verkligheten, men utifrån människan som aktör snarare än som den nyttomaximerande robot den gängse nationalekonomin utgår fr[...]

Varje dag kommer det ut mer än en ny kokbok i Sverige. Utgivningen dignar av sensuella citroner, underbara olivoljor och den senaste hälsometoden. Men vad händer med livsmedlen innan de kommer in i våra kök? Såväl till vardags som till fest sätter vi aningslöst i oss mängder av tillsatser [...]

Vad är det egentligen vi stoppar i oss? Frågan släpper inte taget om de tiotusentals svenskar som läst Den hemlige kocken det okända fusket med maten på din tallrik. Boken har skakat om såväl tiotusentals konsumenter som stora delar av livsmedelsindustrin och sålt i en kvarts miljon exempla[...]

"Den hemlige kockens" kokbok

Men vad ska man då äta - och laga?

Ända sedan Den hemlige kocken för fyra år sedan öppnade ögonen på hundratusentals svenskar har den frågan hängt i luften. Uppföljaren Äkta vara tipsade om hur man ska agera i butiken för att undvika E-[...]

Förr kunde det hända att kyparen liksom räknade fel. Lustigt nog alltid till gästens nackdel. I branschen talade man om att salta notan. Att den mätta och belåtna kunden gärna kunde luras att betala några tior för mycket. Idag är krogfusket satt i system. Ingen har förmodligen mixtrat me[...]

1880-talet var ett dynamiskt årtionde en tid i rörelse. En genomgripande omvälvnings­process från agrar­samhälle till industriland påverkade det svenska samhället på alla plan. Framtidstro och optimism vibrerade. Tekniska innovationer som telefon, elektricitet och järnvägar vidgade vyer[...]

Det här är en handbok som lyfter fram positionerna för gång- och cykeltrafiken. Boken skapar ett samlat dokument om gång-, cykel- och mopedtrafik för planerare, projektörer och politiker. Den visar mer av principlösningar än exakta mått för de flesta tänkbara trafikrum, och kompletterar [...]

Hembakade bullar anses som farligare än fabrikstillverkade. Många förskolor förbjuder numera barnen att vara med i köket och ibland även att bre sina egna smörgåsar. Och för den som driver en korvkiosk är det betydligt lättare att få tillstånd att servera pulvermos än riktigt potatismo[...]