Fågeljägarens kokbok (Inbunden)
avGert Klötzke, Torsten Mörner
ISBN: 9789151840086 - UTGIVEN: 200801Fågeljakten är inte bara en speciell begivenhet som landets 300 000 jägare ser fram emot. Fågel på matbordet är dessutom något exklusivt som får det att vattnas i munnen på de flesta.
"Man tager en berömd mästerkock, en statsveterinär och en mästerfotograf och slår ihop der[...]
Jägarens nya kokbok : från jakt till dukat bord (Inbunden)
avGert Klötzke, Torsten Mörner
ISBN: 9789151843681 - UTGIVEN: 200509Jägarens nya kokbok innefattar hela vilthanteringen - från jaktbyten till delikatesser på matbordet. Viltkött intar en speciell plats i det svenska köket - när det är fest bjuder man på vilt. Och när våra bästa kockar tävlar väljer de flesta viltkött, något som är självklart för en[...]
Bra kött (Inbunden)
avGert Klötzke, Niclas Wahlström, Torsten Mörner
ISBN: 9789174242935 - UTGIVEN: 2014-10-14Köttboken med pondus!
I Bra kött får du 300 fantastiska recept från två av Sveriges bästa kockar: Gert Klötzke och Niclas Wahlström. Här använder man hela djuret "från nos till svans" och i bokens "köttskola" hittar du svaren på varenda fråga du kan tänkas ha om kött och olika[...]
Metsästäjän uusi keittokirja (Inbunden)
avGert Klötzke, Torsten Mörner
ISBN: 9789512075928 - UTGIVEN: 2010Tässä kirjassa kuvaillaan riistalihan tietä jahtimetsästä katettuun pöytään. Yksityiskohtaiset ohjeet valokuvin havainnollistettuina neuvovat, kuinka ja millaisin välinein riistaeläimestä saadaan mahdollisimman korkealuokkaista lihaa ruoanlaittoa varten. Tähän kuuluu monta vaihetta saal[...]
Linnustajan keittokirja (Inbunden)
avGert Klötzke, Torsten Mörner, Lars Paulsson
ISBN: 9789512078813 - UTGIVEN: 2010Linnustajan keittokirja antaa ohjeet linturuokien valmistukseen ja neuvoo niksit saaliin käsittelyyn, lihan säilyttämiseen ja esivalmisteluun ennen varsinaista ruoanlaittoa. Selkeät valokuvat eri työvaiheista ja työvälineistä havainnollistavat teoriaosuutta, ja herkulliset ruokakuvat houkutt[...]
