Såser (Inbunden)
avTommy Myllymäki
ISBN: 9789127136014 - UTGIVEN: 2013-09-14Tricket för att få till en riktigt bra rödvinssås är att steka på löken ordentligt så att den blir söt och god. Inte bränd, utan fint brynt. Sen brukar jag steka med lite rödbeta för finare färg. Och lite rökt svål för smaken. Avsluta med att reducera ner ordentligt.
Tommy Mylly[...]
-
Mitt kök : Sverigeresan (Inbunden)
avJens Dolk, Tommy Myllymäki
ISBN: 9789153438540 - UTGIVEN: 201206Är du intresserad av närproducerad mat? Blev du också inspirerad av Mitt kök Sverigeresan på TV4? Den här boken handlar om den matresa som vinskribenten Jens Dolk och stjärnkocken Tommy Myllymäki gjorde sommaren 2011 för att lyfta fram den närodlade och närproducerade svenska maten. Boke[...]
Tommy Myllymäki ? En studie i maniska förberedelser
ISBN: 9789177615699 - UTGIVEN: 2017-07Lyon i januari 2011. Tommy Myllymäki står överst på pallen i VM ? Bocuse d?Or. Han är nöjd. Vägen dit var en resa fylld av kritik från provsmakare, vredesutbrott, för lite sömn, misslyckade experiment, skärsår och månader i ett provkök utan fönster.
Markus Wilhelmsson försöker ta[...]
Tommy Myllymäki ? En studie i maniska förberedelser (häftad)
ISBN: 9789177785194 - UTGIVEN: 2017-07Lyon i januari 2011. Tommy Myllymäki står överst på pallen i VM ? Bocuse d?Or. Han är nöjd. Vägen dit var en resa fylld av kritik från provsmakare, vredesutbrott, för lite sömn, misslyckade experiment, skärsår och månader i ett provkök utan fönster.Markus Wilhelmsson försöker ta red[...]
