Perustiedot eri ravintoaineista, ruoan muokkauksesta elimistössä, ravitsemuksesta eri elämänvaiheissa sekä tavallisimmissa erityisruokavalioissa. Ajankohtaisina sisältöinä flavonoidit, uuselintarvikkeet, funktionaaliset elintarvikkeet ja kasvisestrogeenit.[...]
Boken ger på ett klart och åskådligt sätt basfakta om näringsämnena och näringen under olika levnadsskeden samt om grunderna för de vanligaste typerna av specialkost.[...]