Denne boka analyserer endringer i organisering og forvaltning av det norske matsystemet. Hvem har fått økt innflytelse i verdikjedene for mat de siste tjue årene? Her har vi sett en sterk konsentrasjon i dagligvarebransjen mot det som ser ut til å bli tre store og mektige dagligvarekjeder. Det [...]

Band 4 av Norges Landbrukshistorie går frå første verdskrigen til i dag. Framstillinga tek føre seg dei enorme utfordringane for landbruket frå ein situasjon der ho var sjølve modernæringa som fire av ti levde heilt eller delvis av, og til dagens landbruk med under 70 000 bønder. I tillegg t[...]