Bogen præsenterer mange forskellige spændende æble-madopskrifter, såsom kager og tærter, desserter, friskpresset saft, varm mad med æbler, salater og syltning og konservering. Derudover er der et lille leksikon om æblesorter og forsyningskalender for danske æbler.
[...]
Når sommeren går på hæld, begynder sæsonen for de danske æbler. Haver, gårdbutikker og markeder bugner af røde, gule og grønne, søde, syrlige og saftige æbler, og de kan naturligvis spises som de er eller koges til æblemos. Men der er så mange andre muligheder [...]