Elintarvikkeet ja ruoanvalmistus on oppikirja ruoanvalmistuksen perusteita opiskeleville nuorille ja aikuisille. Kirja antaa perustiedot elintarvikkeista ja ruoanvalmistuksesta sekä niihin kytkeytyvästä ravitsemustiedosta ja hygieenisestä toiminnasta. Kirja on jäsennelty elintarvikeryhmittäin.[...]