You've spent the summer picking mushrooms in the forest, gaze sweeping along the trunks of trees and a basket of mushrooms dangling from the crook of your arm--but what next? With storerooms and cellar overflowing with chanterelles, porcini, and boletes, how do you prepare these delicacies of nature[...]

Det plockas svamp och vilda växter till matlagningen som aldrig förr. Naturliga, ekologiska och traditionella råvaror är det som gäller just nu, både på stjärnkrogar och kvartersrestauranger. Pelle Holmberg - svamparnas mästare - bjuder här tillsammans med sin fru Ingrid på en efterlängt[...]

Under 500 år har minoritetsgruppen romer efterlämnat fysiska och immateriella avtryck i det svenska kulturlandskapet, spår som dock endast sällan röner allmän uppmärksamhet. Samtidigt har den offentliga kulturarvssektorn under senaste decenniet genomfört ett tiotal riktade kunskapsprojekt kr[...]