Inleds med ett nyskrivet kapitel om svensk mathistoria, varifrån rätterna kommit, om vad svenskarna ätit genom tiderna och vad husmanskost egentligen är. Här finns också mattraditionerna vid de stora helgerna: jul, påsk, pingst och midsommar. Dessutom naturligtvis kräftkalaset, surströmming[...]

I lergytan lagar du mat enkelt. Allt läggs ner i grytan, den ställs in i kall ugn och någon timme senare kan du ställa grytan, och hela middagen, på bordet. Det blir gott, med endast lite fett, och kräver ingen passning. Lergrytan passar perfekt för att laga smakrika allt-i-ett-grytor och saf[...]

Det är alltid gott att avsluta med något sött. Här finns nya desserter från världensalla hörn med exotiska frukter, goda ostar som gorgonzola och pecorino, och smaker från hela världen. Här finns lättlagade men också eleganta desserter; sorbeter, mousser, suffléer, glasser och pajer. Bo[...]

Viltets spännande smak kommer till sin rätt både i klassiska rätter och med nyare kryddningar. Laga vilt i gryta, wok eller på grill med smaker från det asiatiska eller italienska köket, eller gör en god viltstek med trattkantareller och enbär som krydda. Här finns recept på småvilt, sto[...]

Att fisk är både nyttigt och gott vet du säkert redan – den innehåller nyttiga fetter, bland annat omega 3, och dessutom viktiga vitaminer och mineraler. Men visste du att fisk är så enkelt att laga och variera?

Fiskkokboken är en riktigt rejäl grundkokbok. Den berättar om o[...]