Inspirerad av sina barns och barnbarns intresse för den traditionella etiopiska och eritreanska maten, har bokens författare Gennet Awalom valt ut recept och anpassat dem till svenska kök vad gäller mått och tillagningssätt. Resultatet har blivit en kokbok som tar oss med in i en ny värld av [...]
Mausteista makua vie ruoanlaittajan makujen ja mausteiden maailmaan. Etiopialaisessa ja eritrealaisessa ruokakulttuurissa päämausteena on berbere, hienoksi jauhettu espanjanpippuri, johon on sekoitettu yli kymmentä erilaista maustetta. Se antaa ruoalle omaleimaisen aromin. Toinen ehdoton välttä[...]