Purtavaa Pohjolasta

Purtavaa Pohjolasta on ruokaretki Suomeen, Ruotsiin, Norjaan ja Tanskaan ahvenanmaalaisen kokin Michael Björklundin ja toimittaja Sonja Kailassaaren kanssa. Ruokamatkalla tapaamamme Pohjolan huippukokit, leipurit ja ruoantuottajat, mm. Paul Svensson, Leif Mannerström ja Esben Holmboe Bang, esittel [...]
Visa längre beskrivning

Purtavaa Pohjolasta on ruokaretki Suomeen, Ruotsiin, Norjaan ja Tanskaan ahvenanmaalaisen kokin Michael Björklundin ja toimittaja Sonja Kailassaaren kanssa. Ruokamatkalla tapaamamme Pohjolan huippukokit, leipurit ja ruoantuottajat, mm. Paul Svensson, Leif Mannerström ja Esben Holmboe Bang, esittelevät kirjassa parhaita ohjeitaan. Purtavaa Pohjolasta-kirja syntyi samannimisen televisiosarjan kuvausten yhteydessä. Ohjelman juontajat Sonja Kailassaari ja Michael Björklund sekä kirjan kirjoittaja Kenneth Nars kiersivät kuvausryhmän kanssa Pohjolassa etsimässä kiinnostavia makuelämyksiä. Kirjassa kaivamme Gotlannin muhevasta mullasta parsaa, kalastamme valtavia skreiturskia ja sukellamme hevossimpukoita Lofooteilla sekä valmistamme herraskartanopäivällisen Etelä-Suomen upeissa maisemissa. Tästä, monen muun ohessa, Purtavaa Pohjolasta -kirjassa on kyse.

Kirjan kirjoittaja Kenneth Nars on helsinkiläinen toimittaja, joka kirjoittaa ruoasta niin suomalaisiin, ruotsalaisiin kuin kansainvälisiinkin lehtiin ja esiintyy säännöllisesti aamutelevision asiantuntijana. Hän myös kirjoittaa ja kustantaa keittokirjoja; tämä kirja on kuudes, jota hän on ollut mukana tuottamassa. Nars on kirjoittanut ruoasta ja ravintoloista Hufvudstadsbladetiin vuodesta 1998; muita hänen avustamiaan lehtiä ovat mm. Glorian Ruoka & Viini, Mat & Vänner, Gourmet, Monocle, Scanorama. Hän on myös The World’s 50 Best Restaurants Academy -raadin aluejohtaja.



Kirjan valokuvaaja on Linus Lindholm ja graafisesta suunnittelusta ja art

directionista vastaa Linus Vuorio / LEROY.