Pohjanmaa Österbotten a la carte

Pohjanmaa à la carte -kirja esittelee Pohjanmaan ainutlaatuisen ruokakulttuurin perinteitä ja sen uusia gastronomisia sovellutuksia, jotka kannattaa maistella paikanpäällä Pohjanmaalla. Itse pyydetty ja lähellä tuotettu ruoka ovat suuressa arvossa. Maakuntien suomenkielinen alue on vahvaa maa [...]
Visa längre beskrivning

Pohjanmaa à la carte -kirja esittelee Pohjanmaan ainutlaatuisen ruokakulttuurin perinteitä ja sen uusia gastronomisia sovellutuksia, jotka kannattaa maistella paikanpäällä Pohjanmaalla. Itse pyydetty ja lähellä tuotettu ruoka ovat suuressa arvossa. Maakuntien suomenkielinen alue on vahvaa maa- ja karjatalousaluetta, kun taas kaksikielisellä rannikkoseudulla on kalaisampi ruokaperinne. Ruoka valmistetaan yhä perinteitä kunnioittaen, mutta myös uusia valmistustapoja soveltaen. Alueen ruokakulttuuri on kehittynyt merkittävästi ja tarjolla on paljon uutta ja erilaista. Lisäksi kirjasta löytyvät perinteiset pohjalaiset herkut kuten juustopaisti, söde ja saaristolaislimppu.