Kalastajan keittokirja

Kalastus on hauska harrastus, ja mikäpä kruunaisikaan onnistuneen kalastusmatkan paremmin kuin saaliista valmistettu herkullinen ateria? Kalastusta harrastava Olssonin perhe on yhdessä ideoinut keittokirjan, jonka resepteistä jokainen löytää omansa. Kalan voi kääriä jo saalispaikalla lisuk [...]
Visa längre beskrivning

Kalastus on hauska harrastus, ja mikäpä kruunaisikaan onnistuneen kalastusmatkan paremmin kuin saaliista valmistettu herkullinen ateria? Kalastusta harrastava Olssonin perhe on yhdessä ideoinut keittokirjan, jonka resepteistä jokainen löytää omansa. Kalan voi kääriä jo saalispaikalla lisukkeineen foliopakettiin ja kypsentää nuotiossa, tai sen voi grillata tai savustaa. Kotona kalasta voi perinteiseen tapaan tehdä erilaisia keittoja, valmistaa sen uunissa tai vaikka friteerata. Kevyempiä vaihtoehtoja kaipaava laittaa kalan osaksi raikasta salaattia, tekee merellistä paellaa tai pastaa. Tähteeksi jääneestä kalasta voi tehdä piirasta tai pasteijoita. Lapset ehkä pitäisivät fish and chips -annoksista tai kalapurilaisista.Reseptien ohella kirjassa on tietoa eri kalalajeista ja niiden pyytämisestä sekä ohjeet saaliin perkaamiseen ja fileointiin. Keittokirjan annin kruunaavat upeat kuvat: veden kielelle herauttavien ruokakuvien ohella mukana on tunnelmallisia luontokuvia kalastusmatkoilta tunturijärville, merelle ja joille.