Känsla för kor : ett nytt partnerskap tar sin början

På tio år har antalet mjölkbönder i Sverige minskat från tio tusen

till femtusen, och de fortsätter att bli färre. Att se betande kor i

landskapet håller på att bli en sällsynthet. Högpresterande och avlad

till bristningsgränsen lever en mjölkko idag [...]
Visa längre beskrivning

På tio år har antalet mjölkbönder i Sverige minskat från tio tusen

till femtusen, och de fortsätter att bli färre. Att se betande kor i

landskapet håller på att bli en sällsynthet. Högpresterande och avlad

till bristningsgränsen lever en mjölkko idag knappt fem år, sedan är hon

utsliten. Vet vi vilket pris kon betalar för att mjölken idag är

billigare än kolsyrat vatten?

Kon gjorde en gång i tiden det möjligt för människan att bli bofast.

Kon är det enda betesdjur som kan stanna länge på samma plats utan att

utarma jorden, hennes gödsel har precis den sammansättning växterna

behöver. Men denna symbios har vi människor slagit sönder - och så

skyller vi korna för att vara en miljöfara.

Känsla för kor är en annorlunda och vacker bok om kor, saklig och

utan sentimentalitet. Här får vi lära oss allt vi inte visste att vi

behövde veta om dessa djur som varit människans följeslagare under

tusentals år.

Den schweiziske bonden Martin Ott är verksam på gården Gut Rheinau,

där man mycket framgångsrikt bedriver biodynamiskt jordbruk och

socialterapeutiska verksamheter. I sin bok Känsla för kor delar han med

sig av sin stora kunskap om kor, och visar att om vi behandlar kon på

rätt sätt kan hon bli en ovärderlig tillgång i arbetet för en

förståndig, hållbar och rättvis livsmedelsproduktion.

Känsla för kor är rikt illustrerad med fotografier av Philipp Rohner.

Boken har blivit en succé i Schweiz och är översatt till flera språk.

Om förra årets oväntade bästsäljare handlade om ved, så kanske det är

kornas tur i år?