Evas örter på flaska

Kan man smaka på hösten? Går det att känna doften av vår?

- Ja, i min värld av örter kan man till och med stoppa sommaren på flaska. När du kryddar din egen snaps och likör med de örter, bär och frukter som kan plockas just nu, kan du verkligen smaka på årstiderna, säger E [...]
Visa längre beskrivning

Kan man smaka på hösten? Går det att känna doften av vår?

- Ja, i min värld av örter kan man till och med stoppa sommaren på flaska. När du kryddar din egen snaps och likör med de örter, bär och frukter som kan plockas just nu, kan du verkligen smaka på årstiderna, säger Eva Olsson som nu kommer med sin tredje bok. Förgångarna i samma format är: Örter och smaker från Österlen och Lavendel på Österlen.

I Evas örter på flaska bjuds vi på sköna smakupplevelser av snapsar och likörer kryddade med bär, blommor och blad. Våren med sina späda primörer utgör bara början. Och under sommaren hinner vi knappt med: "Köksbänken fylls med burkar och flaskor." Här hittar du recept på myskmadrasnaps, anisisoplikör och exklusiv valnötssnaps, men också på Evas egen bitterblandning och akvavit, saffran- och koriandersnaps och örtlikörer för den snuvige samt en tuffing.

Varför inte nästa gång du komponerar en buffé eller middag utgå från snapsen och matcha maten efter den. Måltiden får ännu en dimension när matens smaksättning också får ta plats i snapsen som serveras till. Låt vårens nässelsoppa få sällskap av nässelsnaps eller klorofyllbomb och servera höstens lammgryta tillsammans med päronsnaps med rosmarin.

Boken är en hyllning till konsten att själv krydda sitt brännvin. Bilaga i form av visfolder med nyskrivna texter medföljer.