Tofvehult : drömmen om ett kafé

Utsedd till bästa svenska kokbok vid GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2009.

Tofvehult - Drömmen om ett kafé är en bok fylld av lantliga bilder och ett 60-tal härliga recept från välbesökta och omtyckta Tofvehults kafé.

Boken inspirerar till och uppmuntrar al [...]
Visa längre beskrivning

Utsedd till bästa svenska kokbok vid GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2009.

Tofvehult - Drömmen om ett kafé är en bok fylld av lantliga bilder och ett 60-tal härliga recept från välbesökta och omtyckta Tofvehults kafé.

Boken inspirerar till och uppmuntrar alla att följa sitt hjärta. Vi får läsa om hur författaren Lena Göransson lämnade sin framgångsrika karriär som internationell fotomodell - för ett enklare liv på den småländska landsbygden. Trots omgivningens förmaningar köpte hon och hennes man släktgården i Tovehult där de slog upp dörrarna till ett kafé.

Att äta fikabröd och matbröd med riktiga råvaror ger en härlig smakupplevelse. På Tofvehult följer man årstiderna och smaksätter bakverken med vad som för tillfället finns att tillgå. Så långt det är möjligt används lokala råvaror, och ofta hämtas äggen från granngården och bären och frukterna till kakan i den egna trädgården. På samma sätt är boken uppbyggd med en kapitel-indelning efter högtider, årstider och naturens växlingar.

Recepten bygger på klassiska recept kryddade med stundens ingivelse. Läsaren får tips som avdramatiserar bakningen och uppmuntras till att ta "vad som finns hemma", våga byta ut ingredienser och experimentera. Att baka ska vara roligt och njutbart.

Bokens författare, Lena Göransson, har ett förflutet som internationell fotomodell. Med inspiration från möten och kafébesök världen runt tog idén om att driva eget kafé form.

För tio år sedan slog Tofvehults kafé upp dörrarna och har sedan dess utvecklats till ett

populärt besöksmål. Verksamheten har under dessa år uppmärksammats i såväl lokal, regional som nationell media. Idag föreläser Lena om "Att våga följa sina drömmar".

Fotograf: Johnny Franzén

Grafisk form: Kristina Franzén.