Le Bakbok: Matbröd & sötebröd av den franske bagaren

Den franske bagaren bakar med familjen

Hemma hos familjen Boudet är köket hemmets hjärta och här går ugnen alltid varm. Oavsett om det är fjäderlätta petites choux, en saftig tigerkaka eller ett smakrikt surdegsbröd som är på gräddning är det alltid bakat med en rejäl portion [...]
Visa längre beskrivning

Den franske bagaren bakar med familjen

Hemma hos familjen Boudet är köket hemmets hjärta och här går ugnen alltid varm. Oavsett om det är fjäderlätta petites choux, en saftig tigerkaka eller ett smakrikt surdegsbröd som är på gräddning är det alltid bakat med en rejäl portion kärlek. Sönerna - Hugo, Oliver och Antoine - delar Sébastiens intresse och i den här boken hittar du recept som passar såväl sonen Hugo, sex år, som den erfarna hemmabagaren. Recepten spänner över allt från enkla men delikata chokladbollar till mer avancerade bakverk som Sébastiens paradnummer macarongen.

Men för Sébastien är råvarorna minst lika viktiga som recepten och boken är även en källa till kunskap om dessa. Läs om kakaoträdet, saffransblomman och vaniljorkidén eller fördjupa dig i bakkemins fem element: luft, värme, kyla, friktion och vatten. Texterna och recepten ackompanjeras av såväl fotografier som sinnrika teckningar av illustratören Robin Enström.

Sébastien Boudets debutbok Den franske bagaren utsågs vid Gourmand World Cookbook Awards till världens bästa kokbok i kategorin "Det franska köket". Hans uppföljare, Le Bakbok, är en efterlängtad bok som vänder sig till alla - oavsett ålder och erfarenhet.