Mat för hjärnan

Belöningar, som leder till lycka, är drivkraften i vår tillvaro och vi strävar ständigt efter dem. Men hur tillfredsställer vi hjärnan? Finns det mat som är särskilt belönande, och hur kan vi höja belöningsnivån utan att använda oss av droger? Och var kommer te, kaffe, choklad och al [...]
Visa längre beskrivning

Belöningar, som leder till lycka, är drivkraften i vår tillvaro och vi strävar ständigt efter dem. Men hur tillfredsställer vi hjärnan? Finns det mat som är särskilt belönande, och hur kan vi höja belöningsnivån utan att använda oss av droger? Och var kommer te, kaffe, choklad och alkohol in?

Mat för hjärnan är en intressant och lättillgänglig bok som ger kunskap om hur hjärnan styr oss, vilket i sin tur beror på vad vi äter. Hjärnans välbefinnande är utgångspunkten för hela kroppens välbefinnande. Mår hjärnan bra mår också resten av kroppen bra, speciellt när det gäller aptit och kroppsvikt.

Maten vi äter är mycket viktig för en rad olika saker, som exempelvis vårt minne och vår uppmärksamhet. Här beskrivs vilken typ av mat som stimulerar hjärnan men också sådan mat som hämmar dess aktivitet. Dieter påverkar hjärnan negativt – i synnerhet om vi misslyckas med dieten. Den lyckliga kvinnan har ett eget kapitel. Vad karaktäriserar henne? Vi kan konstatera att män och kvinnor förhåller sig olika till mat. Förutom kön har även vår ålder betydelse när det gäller val av mat.

Charlotte Erlanson-Albertsson är verksam vid Medicinska Fakulteten vid Lunds Universitet där hon verkar som professor och forskare i medicinsk och fysiologisk kemi. Hon är en ofta anlitad föreläsare. Hon har tidigare givit ut boken Socker och fett på gott och ont (2004).