Rätt och slätt ur naturen

Sölvi Vatn har medverkat i DN med recept som innehåller sådant man hittar ute i naturen, kanske på promenaden, cykelturen eller utflykten. I denna bok finns de recepten och många fler, på allt från gom och mage till hud och hår. Rönnbärssylt, fläderchutney, björnbärssaft. Maskrosvin, ri [...]
Visa längre beskrivning

Sölvi Vatn har medverkat i DN med recept som innehåller sådant man hittar ute i naturen, kanske på promenaden, cykelturen eller utflykten. I denna bok finns de recepten och många fler, på allt från gom och mage till hud och hår. Rönnbärssylt, fläderchutney, björnbärssaft. Maskrosvin, ringblomste, nyponsherry. Nässelsoppa, tranbärspaj, harsyreglass. Hårinpackning, ansiktsvatten och kalla kompresser ... Läs också om växtplats, skörd och transport, lagring, bearbetning och tillagning. Och om växternas andra användningsområden förr och nu. Allt presenterat med färgsprakande fotografier tagna av författaren.

Detta är en samlarbok. En kokbok, en örtabok, en bärbok och en syltbok. Det är bara att gå ut och samla, ur naturen, rätt och slätt!

Genom att ta tillvara det som naturen erbjuder oss slår vi flera flugor i en smäll, menar Sölvi Vatn. Att vara med under hela proceduren, från val av skördeplats till färdig produkt, innebär att vi vet exakt vilka och hur mycket ingredienser som ingår. Att frukten i affären skördas i halvmoget tillstånd och transporteras över halva jordklotet vet vi. Att både kroppen och själen mår bättre av frisk luft och motion vet vi. Och att en liter hemgjord saft är godare (och billigare!) än den köpta behövs knappt nämnas.

Av Sölvi Vatn har Berghs även givit ut Pappersboken (2002).