Saffran: Histrorien om världens mes förföriska krydda

Redan det minoiska kungahovet i Knossos på Kreta färgade för 4000 år sedan tyger med saffran. Alexander den store kryddade sitt vin med saffran och Kleopatra låg i saffransbad för att öka sin attraktionskraft på männen. I denna intressanta kulinariska historia skild [...]
Visa längre beskrivning

Redan det minoiska kungahovet i Knossos på Kreta färgade för 4000 år sedan tyger med saffran. Alexander den store kryddade sitt vin med saffran och Kleopatra låg i saffransbad för att öka sin attraktionskraft på männen. I denna intressanta kulinariska historia skildrar Pat Willard hur saffran odlas och plockas, om handeln genom tiderna och framför allt hur man använt och använder denna värdefulla krydda. Berättelser, notiser och citat från historia och litteratur blandas med författarens egna personliga upplevelser och till och med egen odling mitt inne i storstaden. Här finns också råd om hur man odlar och använder saffran. Hela boken är förstås kryddad med mängder av recept från olika kulturer på mat och dryck med saffran.