Naturligt vin

Naturvin vin tillverkat utan tillsatser har vänt uppochner på en traditionstyngd dryckeskultur. Kan man verkligen göra vin utan tillsatt svavel? Hur avspeglar ett vin bäst platsen det kommer från? Vad är egentligen naturliga viner? Och varför är det så mycket bråk om dem?
En samlin [...]
Visa längre beskrivning

Naturvin vin tillverkat utan tillsatser har vänt uppochner på en traditionstyngd dryckeskultur. Kan man verkligen göra vin utan tillsatt svavel? Hur avspeglar ett vin bäst platsen det kommer från? Vad är egentligen naturliga viner? Och varför är det så mycket bråk om dem?
En samling bönder och entusiaster har format en subkultur, en vinets punkscen som idag exploderar över hela världen och drar en ny generation till glasen.

I Naturligt vin åker vinimportören Emil Broomé och journalisten Emil Arvidson genom Frankrike för att träffa människorna bakom de senaste årens stora vintrend.
De träffar vinbönder, restaurangägare, liftare, bloggare, konstnärer, barflugor, servitörer, vinhandlare, pensionärer och ungdomar som har en sak gemensamt: deras liv har förändrats i grunden av vin. De dricker med välklädda agitatorer som tagit naturvinet in i finrummen, med åttioåriga damer i Loire som har gjort vin utan tillsatser sedan femtiotalet och med japanska män som vallfärdat till Cornas branta backar på grund av en fantastisk flaska.

Här tecknas scenens utveckling. Från födelsen bland några drickglada odlare i Beaujolais som drog ner på tillsatserna i ett försök att slippa huvudvärk dagen efter, till dagens Paris där naturvinet flödar över alla gränser.


Emil Broomé började som 19-åring plöja vinböcker och gå på vinprovningar. Efter sommelierjobb på ett flertal Malmökrogar startade han 2010, tillsammans med Ulf Ringius, Vin & Natur. Idag arbetar de med cirka 65 vinbönder, i huvudsak från Frankrike men även från Italien och Spanien. Bönderna de arbetar med har som mål att göra levande viner utan eller med så lite tillsatser som möjligt.
Emil Arvidson är journalist och bor i Stockholm. Det senaste femton åren har han skrivit om kultur, politik och musik för svenska dagstidningar och magasin. Just nu jobbar han med en bok om amerikansk matkultur och en om en svensk rapstjärna.