Bier og honning

Bogen er en billedrig guide til livet i og omkring bistaderne fyldt med spændende historier, pudsige iagttagelser og appetitvækkende opskrifter fra syv af landets bedste kokke.

Mange mennesker ønsker bierne hen, hvor peberet gror, når solen står højt på himlen og by o [...]
Visa längre beskrivning

Bogen er en billedrig guide til livet i og omkring bistaderne fyldt med spændende historier, pudsige iagttagelser og appetitvækkende opskrifter fra syv af landets bedste kokke.

Mange mennesker ønsker bierne hen, hvor peberet gror, når solen står højt på himlen og by og land summer af liv. Det er dumt, for de små, pelsede flyvere er ikke kun irriterende, stikkende væsener. De er også livsnødvendige, arbejdsomme dyr, der hjælper os til et rigt udbytte af planter, bær og frugter. Men hvordan finder de ud af det, bierne? Hvordan organiserer de sig, så de får samlet pollen til ynglen og honning til vinterforråd? Hvilken rolle spiller de for æblehøsten? Hvorfor er noget honning helt lyst, mens andet er mørkt og ravgyldent? Og er det rigtigt, at bier dør, når de har stukket deres offer?

Du kan læse bogen fra ende til anden, i små bidder eller lade de smukke billeder føre dig ud i naturen og ind i biernes forunderlige verden.Lene Stiil er biavler og bientusiast. Hendes fascination af dyrene begyndte som barn i onklens køkkenhave i 1970´erne, hvor sommer, sol og varme var lig med hjemmebagt rugbrød med honning fra egne bier.

De smukke billeder er taget af fotograf Jens Astrup, der bl.a. har vundet Årets Pressefoto for et af bogens billeder.

Bogen har opskrifter af: Adam Aamann, David de Silva, Francis Cardenau, Katrine Klinken, Morten Nielsen, Philippe Houdet, Rasmus Bo Bojesen og Tina Møhring Madsen.

Danske erhvervsbiavleres medlemsblad, marts 2012

"Entusiasmen lyser ud af hvert ord. [...] det første indtryk er FLOT, FLOT. Fantastisk fine fotos gør, at man uvilkårligt straks må bladre bogen igennem. [...] Det, der gør bogen så god, er dens læseværdighed. Et herligt sprog, der direkte taler til folk, der har lidt eller intet kendskab til bier. Efter en gennemlæsning har man i hvert fald meget mere forståelse for biavl. Endelig er der en del opskrifter, hvor honning indgår som ingrediens. Ikke bare i mad, men også lækkerier som is og nougat. Det er en bog, der bør stå på boghylden hos enhver, der vil vide lidt om emnet"