Sans for chokolade

Rasmus Bo Bojesen lærte i sin tid chokoladehåndværket på Lyons stjernerestauranter og hos byens dygtige chocolatier. Siden er det blandt mange andre aktiviteter blevet til chokoladeværksted i Kødbyen i København, Det Gastronomiske Akademis hædersdiplom og ikke mindst fantasti [...]
Visa längre beskrivning

Rasmus Bo Bojesen lærte i sin tid chokoladehåndværket på Lyons stjernerestauranter og hos byens dygtige chocolatier. Siden er det blandt mange andre aktiviteter blevet til chokoladeværksted i Kødbyen i København, Det Gastronomiske Akademis hædersdiplom og ikke mindst fantastiske chokoladeoplevelser, som forhandles i egne butikker og i Irma.

Denne eksklusive og smukke bog indeholder spændende historier om chokolade og 55 forrygende opskrifter, der får mundvandet til at løbe.

Chokolade er som vin – smagen bestemmes af kakaobønnens art, jorden, hvor bønnerne har groet, høstmetoder og forarbejdning og ikke mindst klimaet. Denne eksklusive og smukke bog indeholder spændende historier om chokolade og 55 forrygende opskrifter, der får mundvandet til at løbe.

Bogen er fotograferet af Egon Gade og fortalt af Gitte Tækker.