Ernæring, sundhed og sygdom

Ernæring, sundhed og sygdom er målrettet de studerende på sygeplejeskeuddannelsen. Bogen giver en grundlæggende viden om ernæringens betydning for sundhed og sygdom og danner udgangspunkt for både den kliniske og den teoretiske undervisning i ernæring.

Første del [...]
Visa längre beskrivning

Ernæring, sundhed og sygdom er målrettet de studerende på sygeplejeskeuddannelsen. Bogen giver en grundlæggende viden om ernæringens betydning for sundhed og sygdom og danner udgangspunkt for både den kliniske og den teoretiske undervisning i ernæring.

Første del omhandler almen ernæring, forebyggende ernæring, madens kulturelle og sociale aspekter samt lovgivning på ernæringsområdet.

Anden del omhandler klinisk ernæring med fokus på underernæring og andre ernæringsmæssige problemstillinger, der kan opstå i forbindelse med sygdom og svækkelse.