Levnedsmiddelhygiejne

Levnedsmiddelhygiejne henvender sig til alle, der er beskæftiget med fødevarer.

Levnedsmiddelhygiejne giver en grundlæggende viden om forhold, der er afgørende for mikroorganismers skade- eller nyttevirkning.

Levnedsmiddelhygiejne redegør for levnedsmiddelbå [...]
Visa längre beskrivning

Levnedsmiddelhygiejne henvender sig til alle, der er beskæftiget med fødevarer.

Levnedsmiddelhygiejne giver en grundlæggende viden om forhold, der er afgørende for mikroorganismers skade- eller nyttevirkning.

Levnedsmiddelhygiejne redegør for levnedsmiddelbårne sygdommes opståen, og hvordan disse forebygges i praksis.

Levnedsmiddelhygiejne er i 5. udgave ajourført generelt inden for levnedsmiddelmikrobiologien og justeret i forhold til den ny hygiejnelovgivning.