Det molekylære køkken

Kokke fra førende restauranter rundt omkring i verden som Heston Blumenthal, kok og ejer af The Fat Duck, en tre- Michelin-stjerne restaurant og Bedste Restaurant i Storbritannien, og herhjemme f.eks. René Redzepi fra Noma har alle skubbet grænserne for traditionelle madlavningsteknikker i deres [...]
Visa längre beskrivning

Kokke fra førende restauranter rundt omkring i verden som Heston Blumenthal, kok og ejer af The Fat Duck, en tre- Michelin-stjerne restaurant og Bedste Restaurant i Storbritannien, og herhjemme f.eks. René Redzepi fra Noma har alle skubbet grænserne for traditionelle madlavningsteknikker i deres søgen efter nye retter.