Blütenmenüs

Kochen mit Blüten ist voll im Trend und heißt, alle Sinne zu verwöhnen! In vergangenen Jahrhunderten waren Blüten wegen ihres Duftes und ihres Aromas in der Küche außerordentlich geschätzt. Die "Sisi Veilchen", die Lieblingssüßigkeiten von Kaiserin Elisabeth sind nur ein Beispiel dafür ... [...]
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Kochen mit Blüten ist voll im Trend und heißt, alle Sinne zu verwöhnen! In vergangenen Jahrhunderten waren Blüten wegen ihres Duftes und ihres Aromas in der Küche außerordentlich geschätzt. Die "Sisi Veilchen", die Lieblingssüßigkeiten von Kaiserin Elisabeth sind nur ein Beispiel dafür ... Die moderne Blütenküche regt zu einer Neuinterpretation dieser überlieferten Rezepte an und vereint so altes Wissen mit den Traditionen fremder Kulturen. Das Buch führt praxisnah und leicht verständlich in die alte Kunst ein, einem Gericht mit feinem Blütenaroma die ganz besondere Note zu verleihen. Foodfotos des Fotografen Nikolaus Becker