Keittiön hehku

Kertoja Bill Buford ottaa riskin: hän luopuu lehtimiehen urastaan seuratakseen unelmaansa oppia laittamaan ruokaa huippukokkien tapaan ja päästä työskentelemään tunnetussa kolmen tähden ravintolassa. Vauhdikas ja polveileva kertomus vie New Yorkista Toscanaan ja takaisin. Samalla lukija tutu [...]
Visa längre beskrivning

Kertoja Bill Buford ottaa riskin: hän luopuu lehtimiehen urastaan seuratakseen unelmaansa oppia laittamaan ruokaa huippukokkien tapaan ja päästä työskentelemään tunnetussa kolmen tähden ravintolassa. Vauhdikas ja polveileva kertomus vie New Yorkista Toscanaan ja takaisin. Samalla lukija tutustuu Mario Batalin ja hänen ravintolansa tarinaan, sillä kirjassa luonnostellaan muotokuva yhdestä Pohjois-Amerikan tunnetuimmasta kokista, kaoottisista oppipoikavuosista aina kolmen tähden newyorkilaisravintolan menestykseen. Kirjan hauskinta antia ovat riemastuttavat kuvaukset toskanalaisen keittiön ominaispiirteistä ja perusteellinen tutkielma keittotaidon historiasta. Dantea siteeraava toscanalainen lihakauppias on todellinen persoonallisuus. Kirjaa lukiessa käy hyvin selväksi, miksi juuri Italian keittiö kuuluu maailman arvostetuimpien joukkoon - ruoka on Italiassa paljon muutakin kuin vatsantäytettä. Se on tärkeä osa kulttuuria, historiaa ja ihmisten välistä vuorovaikutusta. Ruokan on elämäntapa.