Piirakkakirja

Mestarikokki Michel Roux paljastaa Piirakkakirjassa salaisuutensa, jotka hän on pitkän uransa aikana oppinut leivonnasta ja vuosien saatossa hionut huippuunsa. Hänen ohjeidensa mukaan parhaista raaka-aineista kotona leivotut makeat ja suolaiset piirakat peittoavat kauppojen valmisversiot mennen t [...]
Visa längre beskrivning

Mestarikokki Michel Roux paljastaa Piirakkakirjassa salaisuutensa, jotka hän on pitkän uransa aikana oppinut leivonnasta ja vuosien saatossa hionut huippuunsa. Hänen ohjeidensa mukaan parhaista raaka-aineista kotona leivotut makeat ja suolaiset piirakat peittoavat kauppojen valmisversiot mennen tullen.Erilaisten piirakoiden valmistamisen tekniikat selviävät seikkaperäisistä ja monipuolisista ohjeista, joita havainnollistavat vaihekuvat. Kirjan yli 100 houkuttelevaa reseptiä takaavat suussasulavat lopputulokset murotaikinatortuista voisarviin, pateisiin, briosseihin ja pizzoihin. Täytteiden valinnalle vain mielikuvitus asettaa rajat.Piirakkakirja sisältää perusohjeet seuraavanlaisille piirakoille ja leivonnaisille:- murotaikinapiirakat- rapeat murotaikinaleivonnaiset- lehtitaikinaleivonnaiset- taikinakuoreen käärityt pateet- briossitaikinaleivonnaiset - voisarvitaikinaleivonnaiset- tuulihatut- pizzat- filotaikinaleivonnaiset Michel Roux'n keittokirjoista on aiemmin suomennettu Kastikekirja (Otava 1997) ja Muna (Multikustannus 2007).