Maistuu viinien kanssa: Ranskan viinit

Heikki ja Eeva Remeksen Maistuu viinien kanssa -sarjan kolmas osa keskittyy ruokiin, joiden seuraksi sopivat ranskalaiset viinit. Sarjan kaksi ensimmäistä osaa käsittelivät tunnetuimpia rypälelajikkeita ja erilaisia espanjalaisia viinejä yhdistettynä suomalaisiin ruokiin. Kolmas kirja jakaa a [...]
Visa längre beskrivning

Heikki ja Eeva Remeksen Maistuu viinien kanssa -sarjan kolmas osa keskittyy ruokiin, joiden seuraksi sopivat ranskalaiset viinit. Sarjan kaksi ensimmäistä osaa käsittelivät tunnetuimpia rypälelajikkeita ja erilaisia espanjalaisia viinejä yhdistettynä suomalaisiin ruokiin. Kolmas kirja jakaa aterian eri osa-alueisiin ja esittelee niihin sopivia ranskalaisia viinejä. Samalla se sitoo kirjasarjan kattavaksi kokonaisuudeksi, joka antaa tietoa viineistä ja ruoasta sekä auttaa niiden yhdistelemisessä.

Kirjan sisältö jakautuu tietolukuihin ja varsinaiseen keittokirjaosuuteen. Alussa esitellään Ranskan viinialueet ja niiden valikoima sekä viinityyppien luonteet. Ruokaosio jakautuu alkuruokiin, kasvisruokiin, kalaruokiin, liharuokiin sekä jälkiruokiin, joista kustakin on 6-8 reseptiä ja niihin sopivat viinisuositukset.

Ruokaohjeissa on sekä ranskalais- että suomalaishenkisiä vaihtoehtoja: niissä käytetään sekä ranskalaiselle keittiölle tyypillisiä raaka-aineita, kuten hummeria, latva-artisokkaa, simpukoita ja homejuustoja, että kotimaisia aineksia, kuten poroa, kuhaa, ruista, nokkosia ja metsämansikoita. Kuten sarjan aikaisemmissakin osissa, kirjan reseptit on valittu niin, että niiden raaka-aineita ja suositusviinejä on saatavilla kautta maan markettien ja Alkon valikoimista.

Kirja on kuvitettu herkullisin värivalokuvin.