Leivotaan leipää!

Kotona leivottu leipä on aina paljon terveellisempää, maukkaampaa, tuoreempaa ja edullisempaa kuin kaupan hyllyltä ostettu leipä. Tämä kirja sisältää lähes 60 ohjetta maalaispatongin, croisanttien ja kauraisen spelttileivän kaltaisista vaaleista leivistä maustelimpun, kuminaleivän ja r [...]
Visa längre beskrivning

Kotona leivottu leipä on aina paljon terveellisempää, maukkaampaa, tuoreempaa ja edullisempaa kuin kaupan hyllyltä ostettu leipä. Tämä kirja sisältää lähes 60 ohjetta maalaispatongin, croisanttien ja kauraisen spelttileivän kaltaisista vaaleista leivistä maustelimpun, kuminaleivän ja rouheisen ruisleivän kaltaisiin tummiin leipiin. Kirjasta löytyvät monet juhlavat herkut - esimerkiksi focaccia, tomaattileipä, sahramileipä ja homejuustoleipä - unohtamatta nopeasti leivottavia arkisempia leipiä ja erilaisia näkkileipiä. Myös hitaita hiilihydraatteja suosivalle on ohjeet hapanjuurileipien leipomiseen. Tämän kirjan testatuilla ohjeilla aloittelevakin kotileipuri onnistuu. Ohjeiden kehittelijä Göran Söderin antaa ammattilaisen vinkkejä imellytyksestä, esitaikinan ja hapanjuuren hyödyntämisestä ja paljosta muusta. Lyhyesti sanottuna: näillä ohjeilla leivot maukasta, mehevää ja rapeakuorista leipää.