Perinteistä joulupöytään

Leif Mannerström on yksi Ruotsin tunnetuimpia gourmet-kokkeja, jolla on Göteborgissa Michelin-tähdellä palkittu Sjömagasinet-kalaravintola. Strömsö-ohjelmassakin vieraillut ravintoloitsija tuo nyt tarjolle yli sadan reseptin valikoiman joulupöytään - kaikkea kalapöydästä ja kinkusta tot [...]
Visa längre beskrivning

Leif Mannerström on yksi Ruotsin tunnetuimpia gourmet-kokkeja, jolla on Göteborgissa Michelin-tähdellä palkittu Sjömagasinet-kalaravintola. Strömsö-ohjelmassakin vieraillut ravintoloitsija tuo nyt tarjolle yli sadan reseptin valikoiman joulupöytään - kaikkea kalapöydästä ja kinkusta toteihin, jälkiruokiin ja lisukkeisiin. Komea, lähes 250-sivuinen kirja on syksyn pimeitä iltoja ilostuttava toivelahja kaikille jouluihmisille, perinteiden ystäville ja hyvästä ruoasta nauttiville. Kauniin kirjan runsas kuvitus tunnelmallisine maisemineen ja upeine kattauksineen tavoittaa talven suuren juhlan lumon ja virittää joulun odotukseen. Adventtiaikana voi jo aloittaa joulupöydän huolellisen suunnittelun ja valmistelun - tai voi vain sytyttää kynttilän ja kokeilla jotakin kirjan paristakymmenestä pikkuleipä- ja glögiohjeesta. Perinteisessä joulupöydässä ei kitsastella, vaan nautiskellaan pitkän kaavan mukaan. Kunnon raaka-aineista huolella ja hartaudella valmistetut herkut ovat sallittu nautinto. Joulupöydän sillit, silakat sekä lohi- ja mätiherkut saavat kirjassa useamman kymmenen ohjeen verran tilaa. Veden kielelle herauttavat myös kunnon kinkku ja makkara kotitekoisen sinapin höystäminä, perinteiset lämpimät ruoat ja riisipuuro kompotin kera. Ne ovat omin käsin tehtyä joulua, joka tuoksuu ja maistuu suloisimmilta lapsuusmuistoilta.