Oechslevikten (PDF)

Oechslevikten, även kallad Oechslemätare, är vinberedningens viktigaste
mätare. I Tyskland är hela vinlagen baserad på Oechslevikten! Att brygga vin utan en Oechslevikt är som att köra bil utan ratt - man kan komma rätt.

Oechslevikten är en flytvikt ?flottör? som används för a [...]
Visa längre beskrivning

Oechslevikten, även kallad Oechslemätare, är vinberedningens viktigaste
mätare. I Tyskland är hela vinlagen baserad på Oechslevikten! Att brygga vin utan en Oechslevikt är som att köra bil utan ratt - man kan komma rätt.

Oechslevikten är en flytvikt ?flottör? som används för att mäta hur många gram under eller över 1 kg som en liter must eller saft väger.

Oechslevikten använder man för att:

? Se när vinet är färdigjäst

? Räkna ut hur mycket alkohol som bildats i vinet

? Eftersöta vin till rätt fyllighet

? Kontrollera att vinet jäser

? Kontrollera vinets torrhet

? Se när det är dags att tappa vinet

? Se hur långt jäsningen har kommit

? Räkna ut hur mycket socker som behövs för att ge en viss alkoholstyrka

? Kontrollera så att vinet inte är övertorrt, vilket ger dålig smak, dålig fyllighet och kortare hållbarhet

? Beräkna eftersötning av vin

? Räkna ut flera sockertillsättningar på starkvin (tar man allt socker på en gång
stannar, ?konserveras?, jäsningen)

? För mätning av sockerinnehåll vid jäsningens start, för att följa jäsningen
och se när den är klar.