Glöd med Björn Frantzén: Grillen. Smaken. Ölen

Mat och öl i en perfekt kombination

Gillar du nytänk och råvaran i fokus ska du se till att hänga runt grillen hos krögaren Björn Frantzén. Här får du lära dig att med olika svårighetsgrad hantera huvudrätter med kött, fisk och fågel, massor med grönt och varma efterrätter på [...]
Visa längre beskrivning

Mat och öl i en perfekt kombination

Gillar du nytänk och råvaran i fokus ska du se till att hänga runt grillen hos krögaren Björn Frantzén. Här får du lära dig att med olika svårighetsgrad hantera huvudrätter med kött, fisk och fågel, massor med grönt och varma efterrätter på grillen, men också hur du gör perfekt pommes frites och majonnäs. Och till varje rätt får du förslag på den bästa ölen att servera till.

Smakerna studsar upp ur sidorna och inspirerar till att sätta igång! Här doftar tryffel, citron, vitlök, chili, kardemumma, mynta och vanilj. På grillen ligger kött som lammstek, hamburgare, kyckling, anka och köttfärslimpa, men också fisk och skaldjur i form av torsk, seabream, makrill, pilgrimsmusslor och hummer. På det gröna temat grillas fänkål, sparris, morötter, svamp, rödbetor och mer därtill. Och självklart tar även efterrätterna vägen via grillen, så här serveras rabarber, ananas, äpplen, fikon och mycket mer. Boken är dessutom pepprad med proffsiga tips från kocken - från och med nu behöver du aldrig mer misslyckas med fisk som går sönder på gallret.

Så greppa ölen, tänd grillen och följ Björns proffstips och recept - snart grillar även du som en stjärnkock!