Krydderurter

Hvordan doserer man mængden af krydderurter? Det skal smage, det skal være sundt, det skal være grønt. 

Når Sandra Pugliese laver mad, så smager det virkelig af noget. Det efterlader en wow--følelse i munden og skærper lysten til at spise mere. Formlen bag den herlige smag er brugen [...]
Visa längre beskrivning

Hvordan doserer man mængden af krydderurter? Det skal smage, det skal være sundt, det skal være grønt. 

Når Sandra Pugliese laver mad, så smager det virkelig af noget. Det efterlader en wow--følelse i munden og skærper lysten til at spise mere. Formlen bag den herlige smag er brugen af krydderurter - i rigelig, men rette mængde. Sandra gør op med den gængse forestilling om, at en enkelt kvist eller to er det, der skal til for at få en ret til at smage af noget. I de allerfleste tilfælde kan man sagtens være langt mere rundhåndet med brugen af krydderurter, med et langt bedre resultat til følge. I bogen får læseren en række anvisninger, gode råd og tips til, hvordan den rette mængde - og sort - af krydderurter kan få smagen til at nå helt nye højder. 

Bogen byder på 60 velsmagende og sanselige retter, herudover giver den en grundig gennemgang af 18 krydderurter og deres smag og sundheds fortræffeligheder samt en vejledning i, hvordan man nemt kan dyrke dem selv. Der er taget udgangspunkt i krydderurter, der kan købes i dagligvarebutikker, suppleret med et par lidt mere specielle sorter. 

Om forfatteren 
Sandra Pugliese har fået kærligheden til madlavning ind med modermælken i køkkenet hos en dansk mor, der konstant eksperimenterede med avancerede retter - fra kidney pie til vegetarisk - og i farmor Donna Rosarias køkken i Calabrien, Italien, hvor hun lærte, at mad er livet, og livet er mad. En kombination af nord og syd, der har givet Sandra nøglen til et spændende fusionskøkken på allerhøjeste niveau.