Mit køkken på landet

Mit køkken på landet er en kogebog om glæden ved at bo i et land, der byder på kulinariske oplevelser året rundt. Om at se det gro omkring sig, prøve kræfter med det uforarbejdede og lave mad fra bunden med gode lokale råvarer. Det er også en bog om jordforbindelse, om kul [...]
Visa längre beskrivning

Mit køkken på landet er en kogebog om glæden ved at bo i et land, der byder på kulinariske oplevelser året rundt. Om at se det gro omkring sig, prøve kræfter med det uforarbejdede og lave mad fra bunden med gode lokale råvarer. Det er også en bog om jordforbindelse, om kulde og frossen jord, om uhyggelige lyde og det forhåndenværende søm, om at tænde op i brændekomfuret, flå en hare, samle valnødder, rense en fisk, gå med træsko, fodre fugle, plukke blomster og meget mere.

Bogen er tematisk opbygget og følger årets gang. Den indeholder ca. 200 opskrifter, der veksler med tekster om årstider, råvarer, spisevaner og oplevelser og beskrivelser af livet på landet.